Patrimonio gastronomico

La nostra regione è ricca di specialità ea volte è difficile sapere cosa c’è dietro questi nomi con suoni bretoni. Una breve panoramica del nostro patrimonio gastronomico

Il burro salato
Nel pasato, la Bretagna era stata dispensata dalla gabella che era una tassa sul sale. Questo è il motivo per cui ci siamo abituati a incorporarlo in quasi tutti gli alimenti, incluso nel burro. La gabella finì è scomparsa dalla Francia nel 1946. Mentre le altre regioni non utilizzavano sale nella preparazione del loro burro, i bretoni hanno conservato questa tradizione ed è oggi difficile per ogni bravo bretone di mangiare il burro dolce tanto i nostri palati si sono abituati!

Il pâté Hénaff
A base di carne di maiale, sale di Guérande e spezie, il paté Hénaff è diventato la star dei paté e dei picnic per il suo gusto unico. Disponibile nei supermercati

Il piatto di frutti di mare
Servito spesso in stagione o durante le festività natalizie, il piatto di mare è un must: telline, vongole, panelli, aragoste, gamberi, cozze, pervinche,… Il tutto accompagnato da maionese fatta in casa. Disponibile a Trégor-Coquillages o al ristorante Le Macareux a Landrellec.

La "galette" di grano saraceno (crêpe salata)
Una crêpe salata a base di grano saraceno che puoi guarnire a modo tuo. Esistono due principali entrate:
• La galette completa: prosciutto, uovo, formaggio grattugiato
• La galette di salsiccia: con una salsiccia bretone
Da degustare nei nostri ristoranti o durante i fest-noz e altre attività

L’Andouille di Guémené
Un delizioso salume a base di carne di maiale! Disponible nei supermercati.

Il Kig-ha-Farz
Un piatto sostanzioso che in bretone significa "carne e farcitura". È composto da farina di grano saraceno e di frumento, manzo, pancetta, carote, cavolo bianco, porri e rape. Disponibile nei ristoranti.

La Cotriade
Un piatto composto da triglia, di nasello, di grongo, di sgombro o anche di cozze di scampi. Disponibile in alcuni ristoranti.

Le crêpe di farina di frumento e il caramello al burro salato
È composta da farina, uova e latte. Puoi accompagnarla con il tradizionale caramello al burro salato per un sapore inimitabile. Disponibile nelle bar snack in riva al mare, durante i Fest Noz, le animazione, nei ristoranti ...

Il kouign-amann
Un dolce a base di pasta di pane ripiegata poi ricoperta di burro e zucchero. Disponibile nelle pasticcerie.

Il Far Breton
Una torta dalla consistenza di un budino a cui spesso aggiungiamo le prugne. Disponibile nelle pasticcerie.

I palets bretons (Dischi bretoni)
Il loro nome è preso dallo shuffleboard, da qui la loro forma. Piccoli biscotti secchi a base di burro salato e zucchero vanigliato. Disponibile nei supermercati.

La torta bretone
Una specie di gigantesco "palet breton" (disco bretone).

Nutabreizh e Breizhella, le Nutella bretoni
Alternative locali al gusto di caramello al burro salato.

Le fragole di Plougastel
Le prime fragole ad essere raccolti durante l’anno. Disponibile nei mercati.

Il sidro bretone
Un alcol ottenuto dalla fermentazione delle mele. Ci sono diversi tipi di sidra: crudo, dolce, secco, rosato ...

La lambig
Un alcol ottenuto dalla distillazione di un sidro completamente fermentato.

Il Chouchen
Un vino ambrato ottenuto dalla fermentazione del miele nell’acqua.

La godinette
Un cocktail a base di liquore alla fragola di Plougastel, acquavite, moscato e lampone.

Senza dimenticare ostriche, le capesante, le sarde, le varietà di pesce, i Coco de Paimpol ...

Patrimonio gastronomico

La nostra regione è ricca di specialità ea volte è difficile sapere cosa c’è dietro questi nomi con suoni bretoni. Una breve panoramica del nostro patrimonio gastronomico

Il burro salato
Nel pasato, la Bretagna era stata dispensata dalla gabella che era una tassa sul sale. Questo è il motivo per cui ci siamo abituati a incorporarlo in quasi tutti gli alimenti, incluso nel burro. La gabella finì è scomparsa dalla Francia nel 1946. Mentre le altre regioni non utilizzavano sale nella preparazione del loro burro, i bretoni hanno conservato questa tradizione ed è oggi difficile per ogni bravo bretone di mangiare il burro dolce tanto i nostri palati si sono abituati!

Il pâté Hénaff
A base di carne di maiale, sale di Guérande e spezie, il paté Hénaff è diventato la star dei paté e dei picnic per il suo gusto unico. Disponibile nei supermercati

Il piatto di frutti di mare
Servito spesso in stagione o durante le festività natalizie, il piatto di mare è un must: telline, vongole, panelli, aragoste, gamberi, cozze, pervinche,… Il tutto accompagnato da maionese fatta in casa. Disponibile a Trégor-Coquillages o al ristorante Le Macareux a Landrellec.

La "galette" di grano saraceno (crêpe salata)
Una crêpe salata a base di grano saraceno che puoi guarnire a modo tuo. Esistono due principali entrate:
- La galette completa: prosciutto, uovo, formaggio grattugiato
- La galette di salsiccia: con una salsiccia bretone
Da degustare nei nostri ristoranti o durante i fest-noz e altre attività

L’Andouille di Guémené
Un delizioso salume a base di carne di maiale! Disponible nei supermercati.

Il Kig-ha-Farz
Un piatto sostanzioso che in bretone significa "carne e farcitura". È composto da farina di grano saraceno e di frumento, manzo, pancetta, carote, cavolo bianco, porri e rape. Disponibile nei ristoranti.

La Cotriade
Un piatto composto da triglia, di nasello, di grongo, di sgombro o anche di cozze di scampi. Disponibile in alcuni ristoranti.

Le crêpe di farina di frumento e il caramello al burro salato
È composta da farina, uova e latte. Puoi accompagnarla con il tradizionale caramello al burro salato per un sapore inimitabile. Disponibile nelle bar snack in riva al mare, durante i Fest Noz, le animazione, nei ristoranti ...

Il kouign-amann
Un dolce a base di pasta di pane ripiegata poi ricoperta di burro e zucchero. Disponibile nelle pasticcerie.

Il Far Breton
Una torta dalla consistenza di un budino a cui spesso aggiungiamo le prugne. Disponibile nelle pasticcerie.

I palets bretons (Dischi bretoni)
Il loro nome è preso dallo shuffleboard, da qui la loro forma. Piccoli biscotti secchi a base di burro salato e zucchero vanigliato. Disponibile nei supermercati.

La torta bretone
Una specie di gigantesco "palet breton" (disco bretone).

Nutabreizh e Breizhella, le Nutella bretoni
Alternative locali al gusto di caramello al burro salato.

Le fragole di Plougastel
Le prime fragole ad essere raccolti durante l’anno. Disponibile nei mercati.

Il sidro bretone
Un alcol ottenuto dalla fermentazione delle mele. Ci sono diversi tipi di sidra: crudo, dolce, secco, rosato ...

La lambig
Un alcol ottenuto dalla distillazione di un sidro completamente fermentato.

Il Chouchen
Un vino ambrato ottenuto dalla fermentazione del miele nell’acqua.

La godinette
Un cocktail a base di liquore alla fragola di Plougastel, acquavite, moscato e lampone.

Senza dimenticare ostriche, le capesante, le sarde, le varietà di pesce, i Coco de Paimpol ...

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